Vegetarisch, Vegan, Asiatisch
200 g Reis-Bandnudeln in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, gut abschrecken und mit einem
1 EL Kokosöl vermengen und beiseitestellen.
2 EL Kokosöl 250 g Räuchertofu in Würfel schneiden.
1 Schalotte und
3 Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln.
2 Frühlingszwiebeln inklusive Grün in Ringe schneiden und das Grün beiseitestellen.
2 mittelgroße Möhren schälen und in Spiralen oder feine Streifen schneiden.
1/2 Kopf Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2 Eier gut verrühren und