Nach einem Rezept für kanarischen Eintopf, das Kaninchen lassen wir weg.

• 1 gr. rote Zwiebel, gehackt

anbraten,

• 2 Knobizehen, in Stücke geschnitten

hinzugeben.

2. Anschließend

• 1 gr. grüne Paprika, in kurze Streifen geschnitten,
• 4 St. Staudensellerie, in Stücke geschnitten,

dazugeben und ca. 5 Min. mitbraten.

3. Danach

• 1/2 TL Fenchelsaat
• 3 Tomaten, gewürfelt
• 1 D. weiße Bohnen
• 200 g passierte Tomaten

hineingeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

4. Mit

• Pfeffer
• Salz
• Pul Biber
• Paprika rosenscharf

würzen.

Dazu passen Papas Arrugadas und Mojo rojo-Sauce.