• 250 g gewaschene Tellerlinsen,
• 2 Möhren, gewürfelt,
• 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt, und
• 1 große Zwiebel, gehackt

mit

• 1 Lorbeerblatt mit
• 1 l Gemüsebrühe

in einen großen Topf geben (am besten in einen 4-5 l Schnellkochtopf), Deckel auflegen und aufkochen. Im normalen Topf muss die Suppe ca. 40-45 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind; im Schnellkochtopf nur ca. 15 Minuten.

Wenn die Suppe nicht genug Flüssigkeit hat, noch etwas Wasser zugeben. Sind die Linsen weich, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit

• einem ordentlichem Schuss Essig
• Salz
• schwarzen Pfeffer

abschmecken.