• 1 kg Kartoffeln (gute)

mit Schale kochen (nicht zu weich), abkühlen lassen.

• 2 Zwiebeln

in einem kleinen Topf in wenig

• Weißweinessig dünsten, bis der Essig verdunstet ist.

3. Geschnittene Kartoffeln abwechselnd mit den Zwiebeln in einer großen Schüssel aufschichten und jeweils mit

• Salz und Pfeffer

würzen.

4. Mit

• 400 g Mayonnaise (nach Geschmack verlängert mit Quark und/oder Joghurt)

vermengen. Fertig.