Chicorée mit Spinat und Quinoa
- 9 EL Quinoa
- 350 ml Wasser
- 1 EL Ras Hanout
- 4-6 Stück Chicorée
- Sesamöl
- 8 getr. Tomaten
- Eine Handvoll TK-Blattspinat
- 1 TL Pul Biber
- 1 EL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- ½ Feta
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 9 EL Quinoa
waschen und mit
- 350 ml Wasser
und
- 1 EL Ras Hanout
in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 4-6 Stück Chicorée
waschen, längs teilen und in
- Sesamöl
braten.
- 8 getr. Tomaten
grob hacken und zum Chicorée geben. Solange braten, bis der Chicorée goldgelb ist.
- Eine Handvoll TK-Blattspinat
mit ein wenig Wasser in einen Topf geben, mit
- 1 TL Pul Biber
- 1 EL Thymian
- Salz
- Pfeffer
würzen und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Anschließend Hitze ausschalten,
- ½ Feta
zerkrümeln und unterheben.
Sauce
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
vermischen.
Chicorée, Spinat und Quinoa auf Teller anrichten und die Sauce dazu reichen.
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